Bez česneku si nedokážeme naši kuchyni vůbec představit. A stejně, jako je česnek důležitý pro kuchařky, je velmi důležitou součástí mnohých léčiv.
Přísloví z Walesu praví: „Jezte česnek celý rok a doktoři budou bez práce.“ A ač může česnekový odér odradit kromě upírů i vaše sousedy, o účincích česneku na zdraví a důležitosti v kuchyni nelze pochybovat. Česnek kuchyňský (také setý, Allium sativum L.) patří do čeledi amarylkovitých (Amaryllidaceae). Pokud se česnek nesklízí, zjistíme, že se jedná o dvouletou rostlinu. První rok se vytváří podzemní cibule, která může obsahovat až 40 stroužků. Květní stvol vyráží až druhý rok, je zakončený okolíkem obaleným toulcem ze dvou blanitých listenů, které později opadávají. V okolíku se tvoří rovněž tzv. vzdušné pacibulky. Nafialovělé květy jsou však většinou neplodné, protože dnešní kulturní formy česneku ztratily možnost vytvářet semena a množí se pouze vegetativně, tedy stroužky nebo pacibulkami.
Původní vlastí česneku jsou teplé stepi Afghánistánu, Íránu a východní Indie, odkud se už před řadou tisíciletí rozšířil jako kulturní rostlina po celé Asii, do Egypta a odtud potom do Evropy. U nás se mu nejlépe daří v hlubokých, živinami oplývajících půdách teplejších poloh, zejména na Jižní Moravě.
Využití česneku jako léčivky
Účinnou látkou česneku je alicin, který se při poškození buněk štěpí na nepříjemně páchnoucí a biologicky silně účinnou česnekovou silici alicin, která se dále mění až na dialyldisulfid. Dále jsou v česneku obsaženy vitaminy A, B, C, D a látky s gonadotropním účinkem (tedy látky podporující činnost pohlavních žláz).
Alicin má antibakteriální a antimykotické účinky, uplatňuje se také při léčbě virových onemocnění, např. chřipky. Jako podpůrný prostředek se používá při léčbě vysokého krevního tlaku, proti srážlivosti a snižuje i hladinu cholesterolu v krvi. Populární bylo rovněž i jeho využití proti střevním parazitům. V malém množství je česnek velmi dobrý také při plynatosti, protože uvolňuje stahy a detoxikuje jedovaté zplodiny, ale při větších dávkách, nebo u citlivějších osob může způsobit velké žaludeční obtíže. Těm se dá částečně vyhnout tím, že se z česneku vyjme „klíček“, který obsahuje nejvíce dráždivých látek.
Česnek v přípravku Liftea Hloh, jmelí, česnek
Česnek setý je jednou z důležitých bylin doplňku stravy Liftea Hloh, jmelí, česnek. Jde o unikátní kombinaci bylin pro dobře fungující srdce a cévy. Přípravek je určen pro lidi ohrožené kardiovaskulárními problémy. Česnek je zde obsažen v kapslích, a proto se není nutné obávat problému s dechem cítícím po česneku. Podávaná forma tento problém eliminuje.
Zdroj obrázků: Shutterstock, koláže ContentPub s.r.o. – specialista na copywriting a vizualizaci obsahu